Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, sumak ekşisi ve kıymalı iç harçla zenginleştirilmiş, otantik bir Diyarbakır lezzeti. Lahana yapraklarının içine yerleştirilen özenli harç, ağır ateşte pişerek lezzetini tamamen içine hapseder.
Diyarbakır usulü lahana dolmasında iç harcın pirinçleri diri kalmaması için harcı mutlaka önceden hafifçe kavurarak hazırlayın. Lahanaları haşlarken çok yumuşatmamaya özen gösterin, zira tencerede pişerken formlarını korumaları gerekir.
Malzemeler
- 1350 g cabbage
- 300 g ground meat
- 1 adet onion
- 0.5 adet parsley
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 2 yemek kaşığı red pepper flakes
- 2 bardak rice
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 bardak sumac
- 3 yemek kaşığı tomato paste
- 4 bardak water
Hazırlanışı
1Separate cabbage leaves and blanch them in boiling water until pliable.
2Sauté 150g chopped onion until translucent.
3Add 300g ground meat to the sautéed onions and cook until browned.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
