Anadolu geleneklerini yansıtan, tavuk suyu ile lezzetlendirilmiş ve nane-salça ikilisiyle taçlandırılmış klasik bir yoğurt çorbası. Yaz aylarında hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir başlangıçtır.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yoğurt çorbasını hazırlarken yoğurdu tavuk suyu ile ılıştırmak, çorbanın kesilmesini önleyen en kritik adımdır. Unu yoğurtla tamamen pürüzsüzleşene kadar çırpmak ve kaynayana kadar sürekli karıştırmak, ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1.5 yemek kaşığı butter
- 5 bardak chicken broth
- 3 yemek kaşığı flour
- 10 g mint
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
- 1.5 lt yogurt
Hazırlanışı
1In a large pot, whisk together 1545 g yogurt, 24 g flour, and 1010 g chicken broth until smooth.
2Place the pot over medium heat and cook, stirring constantly, until the soup thickens and begins to simmer.
3In a small saucepan, melt 20 g butter and 28 g vegetable oil over medium heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
