Anadolu mutfağının en hafif ve ferahlatıcı zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, dereotunun aromasıyla dengelenen klasik bir lezzettir. Yaz aylarında soğuk servis edilerek sofraların vazgeçilmezi olur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinin lezzeti, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesinde gizlidir. Soğan ve salçayı kavururken metalik kokunun tamamen kaybolduğundan emin olun ve pişirme sonunda tencereyi kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında soğutarak lezzetlerin özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 0.5 demet dill
- 4 yemek kaşığı olive oil
- 150 g onion
- 5 g salt
- 1 çay kaşığı sugar
- 100 g tomato
- 1.5 yemek kaşığı tomato paste
- 1 bardak water
- 750 g zucchini
Hazırlanışı
1Dice onion into 1 cm pieces. Chop zucchini into 2 cm cubes. Dice tomato. Finely chop dill.
2Heat 55 g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté diced onion until translucent, about 4 minutes.
3Add 23 g tomato paste and fry in the oil for 2 minutes, stirring constantly, until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
