İnce dilimlenmiş taze bonfilenin, rezene ve aromatik otlarla harmanlanmış zeytinyağı sosuyla buluştuğu ferah bir İtalyan başlangıcı. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu tabak, etin kalitesini ön plana çıkaran zarif bir lezzet sunar.
Yazın tazeliğiyle buluşan bu dana carpaccio, doğru teknikle adeta bir sanat eserine dönüşür. Bonfileyi mutlaka çok keskin bir bıçakla, liflerine dik açıyla ve kağıt inceliğinde dilimlemeye dikkat et, ardından etin dokusunu korumak için servis anına kadar soğuk tut.
Malzemeler
- 10 g basil
- 0.25 bardak basil
- 2 g black pepper
- 0.5 adet garlic
- 4 yemek kaşığı olive oil
- 0.5 adet onion
- 1 çay kaşığı oregano
- 400 g tenderloin
- 2 g thyme
Hazırlanışı
1Thinly slice 400 g tenderloin against the grain.
2Finely mince 75 g onion and 3 g garlic.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
