Sichuan mutfağının imza lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatlı ve aromatik sosuyla damaklarda iz bırakır. Taze malzemelerle hazırlanan bu denge, hem doyurucu hem de oldukça karakterli bir öğün sunar.
Yavrum, bu Chongqing usulü erişteyi yaparken domuz etini yüksek ateşte iyice karamelize et ki o nefis aromayı içine çeksin. Erişteleri haşlarken asla aşırı pişirme, dişe gelir bir dokuda kalmaları lezzetin dengesi için çok önemlidir canım. 🍜
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 400 g chicken stock
- 20 g chinkiang vinegar
- 30 g cooking oil
- 10 g Dark soy sauce
- 30 g Doubanjiang
- 30 g garlic
- 20 g ginger
- 50 g peanuts
- 150 g pork
- 5 g salt
- 50 g scallions
- 15 g sesame oil
- 50 g Sichuan chili oil
- 3 g Sichuan peppercorns
- 50 g Sichuan preserved mustard greens
- 40 g soy sauce
- 5 g sugar
- 400 g wheat noodles
Hazırlanışı
1Mince 20 g ginger, 30 g garlic, and 50 g scallions.
2Chop 50 g Sichuan preserved mustard greens.
3Heat 30 g cooking oil in a wok, then stir-fry minced ginger, garlic, and scallion whites until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
