Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden süzülüp gelen, fındıklı iç harcı ve çıtır katmanlarıyla özel bir tatlıdır. Şerbetli yapısı ve hamurundaki sirke sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan dengeli bir lezzettir.
Çarşamba Kıvratması yaparken hamuru incecik açıp nişasta yerine unla dinlendirmek dokusunu mükemmelleştirir. Şerbetin kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa damlatın, dağılmadan duruyorsa ideal yoğunluğa ulaşmıştır.
Malzemeler
- 2 çay kaşığı baking soda
- 1 yemek kaşığı butter
- 20 g butter
- 1 adet egg
- 3 bardak flour
- 250 g hazelnut
- 1 bardak milk
- 1 çay kaşığı salt
- 0.5 bardak sugar
- 1 bardak vegetable oil
- 2 yemek kaşığı vinegar
- 1 bardak yogurt
Hazırlanışı
1Combine 318g flour, 10g baking soda, and 5g salt in a large bowl.
2In a separate bowl, whisk together 206g yogurt, 206g milk, 60g egg, 31g vinegar, and 14g butter.
3Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, mixing until just combined.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
