Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici kış yemeği olan kapuska, bulgur ile zenginleştirilerek doyurucu bir ana öğüne dönüştürülmüştür. Dengeli baharat kullanımı ile lahananın doğal tadı ön plana çıkarılmıştır.
Kapuska yaparken lahanaları çok ince kıymamak, dokularını korumak adına önemlidir. Salçayı mutlaka yağda kokusu çıkana kadar kavurarak yemeğin temel lezzetini derinleştirin.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 1.5 bardak bulgur wheat
- 1 kg cabbage
- 1 çay kaşığı cumin
- 2 diş garlic
- 3 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 3 g red pepper flakes
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Dice onion and garlic finely. Chop cabbage into 2 cm pieces.
2Heat 41 g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté onion and garlic until translucent, about 3 minutes.
3Add 15 g pepper paste and 15 g tomato paste. Fry for 2 minutes, stirring, until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
