Anadolu mutfağının sebze odaklı pratik teknikleriyle hazırlanan, besleyici ve fırınlanmış bir köfte tarifi. Hem sıcak hem de ılık servis edilmeye uygundur.
Brokolileri haşladıktan sonra mutlaka süzerek fazla suyunu tamamen atın, bu köftelerin dağılmadan kıvam almasını sağlar. Peynir ve galeta ununu ekledikten sonra karışımı en az on dakika buzdolabında dinlendirirseniz şekil vermeniz çok daha kolay olacaktır.
Malzemeler
Malzemeler
0.5 çay kaşığı black pepper
2 yemek kaşığı breadcrumbs
500 g broccoli
1 adet carrot
113 g cheese
1 çay kaşığı cumin
1 adet egg
1 tutam parsley
1 çay kaşığı red pepper powder
1 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1
Steam 500 g broccoli until tender, then mash it.
2
Grate 120 g carrot and 113 g cheese.
3
Combine mashed broccoli, grated carrot, grated cheese, 60 g egg, 14 g breadcrumbs, 5 g cumin, 5 g red pepper powder, 5 g salt, 3 g black pepper, and 1 g parsley.
