Bamya, tavuk ve sebzelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan, terbiyeli ve doyurucu bir geleneksel çorba. Osmanlı mutfağının zarafetini sofralarınıza taşıyan bu tarif, dengeli aromasıyla öne çıkar.
Begova çorbası, Balkan coğrafyasından Osmanlı saray mutfağına uzanan köklü bir terbiyeli çorba geleneğidir. Tavuğu haşlarken defne yaprağı kullanarak aromayı derinleştirin ve terbiyeyi çorbaya eklemeden önce mutlaka ılıştırarak kesilmesini engelleyin.
Malzemeler
- 1 adet bay leaf
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 adet carrot
- 2 yemek kaşığı flour
- 250 g okra
- 1 adet potato
- 1 yemek kaşığı vinegar
- 2000 ml water
- 250 g chicken breast
- 1 adet egg
- 0.5 adet lemon
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 0.5 bardak cream
- 1 adet egg yolk
- 1 yemek kaşığı flour
- 0.5 bardak lemon juice
- 1 yemek kaşığı salt
- 500 ml water
Hazırlanışı
1Boil 250g chicken breast in 2000g water with 1g bay leaf until cooked, then shred.
2Boil 250g okra in 500g water until tender, then drain and chop.
3Sauté 120g carrot, 200g potato, and 16g flour in 14g butter.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
