Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini yansıtan, bulgur ve et suyunun uyumuyla hazırlanan doyurucu bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, Mengen mutfağının sadeliğini sofralarınıza taşır.
Bolu Mengen Çorbası'nın sırrı bulgurun et suyuyla ağır ateşte özleşmesinde saklıdır. Unu ve salçaları kavururken kokusu çıkana kadar sabırla karıştırın, böylece çorbanın kıvamı ipeksi bir dokuya ulaşacaktır.
Malzemeler
- 1 bardak beef broth
- 2 g black pepper
- 1 bardak bulgur wheat
- 1 yemek kaşığı butter
- 1 yemek kaşığı flour
- 1 yemek kaşığı mint
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 14 g vegetable oil and 28 g olive oil until translucent.
2Add 15 g tomato paste and 15 g pepper paste, frying until fragrant.
3Stir in 8 g flour and cook for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
