Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı biber dolması, taze sebzeler ve aromatik otlarla hazırlanır. Yaz aylarının ferahlığını sofralarınıza taşıyan bu tarif, dengeli ve geleneksel bir lezzet profili sunar.
Geleneksel biber dolmasının sırrı, pirincin tam kıvamında pişmesi için iç harcın önceden hafifçe kavrulmasında saklıdır. Biberlerin diri kalması için pişirme suyunu tencerenin yarısına kadar ekleyip kontrollü bir ateşte pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 11 adet bell pepper
- 0.5 demet dill
- 0.5 adet lemon
- 15 ml olive oil
- 1 bardak onion
- 0.5 demet parsley
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 bardak rice
- 5 g salt
- 30 ml vegetable oil
- 1650 adet tomato
Hazırlanışı
1Dice 200g onion finely. Heat 28g vegetable oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion until translucent, about 3 minutes. Add 5g red pepper flakes and fry 1 minute.
3Rinse 154g rice and drain well. Toast rice in the pot over medium heat until grains are translucent and brittle-sounding, 4–5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
