Yaz aylarının taze bezelyeleriyle hazırlanan, süt ile lezzetlendirilmiş dengeli ve besleyici bir çorba. Ottoman mutfak kültürünün sadeliğini modern tekniklerle birleştiren ferah bir başlangıçtır.
Bezelye çorbasının ipeksi dokusunu korumak için soğanları zeytinyağında yakmadan, sadece şeffaflaşana kadar soteleyin. Unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını dengelemek için kritik bir teknik adımdır.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 1 yemek kaşığı flour
- 1 bardak milk
- 3 yemek kaşığı olive oil
- 1 adet onion
- 290 g peas
- 1 çay kaşığı salt
Hazırlanışı
1Sauté 150 g chopped onion in 41 g olive oil until translucent.
2Add 8 g flour to the onions and cook for 1 minute, stirring constantly.
3Gradually whisk in 206 g milk until smooth.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
