Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Beyran, kuzu eti, sarımsak ve yoğun baharat dengesiyle hazırlanan şifalı bir çorbadır. Sabah kahvaltılarından akşam öğünlerine kadar her vakitte tüketilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle ev ortamına taşınmıştır.
Gaziantep usulü Beyran Çorbası'nın sırrı, kuzu etinin liflerine ayrılana kadar ağır ateşte pişirilmesinde ve sarımsaklı bazın lezzet dengesindedir. Et suyunu eklemeden önce pirinçleri önceden haşlayarak çorbanın kıvamını daha kontrollü bir şekilde yoğunlaştırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1000 bardak beef broth
- 1 adet bell pepper
- 2 g black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 8 adet garlic
- 800 g lamb
- 2 yemek kaşığı pepper paste
- 2 yemek kaşığı red pepper flakes
- 2 bardak rice
- 5 g salt
Hazırlanışı
1Cook 308 g rice in 1000 g beef broth until tender.
2Boil 500 g lamb until tender, then shred.
3Mash 40 g garlic with 5 g salt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
