Anadolu mutfağının zarafetini yansıtan, mantarın toprak kokusuyla kremanın yumuşaklığını birleştiren klasik bir başlangıç. İnce kıyılmış maydanoz dokunuşuyla servis edilen bu çorba, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Kremalı mantar çorbası yaparken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, bu yöntem çorbaya derin bir aroma katar. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak ise unun çiğ tadını yok ederek çorbanın ipeksi dokusunu korumasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 2 yemek kaşığı butter
- 200 ml cream
- 3 yemek kaşığı flour
- 1 bardak milk
- 400 g mushroom
- 15 g parsley
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
- 1000 ml water
Hazırlanışı
1Melt 27g butter and 14g vegetable oil in a pot over medium heat.
2Add 24g flour and whisk for 1 minute until lightly golden.
3Gradually whisk in 1000g water and 206g milk until smooth.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
