Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan barbunyalı pilav, taze dereotu ve zeytinyağı ile dengelenen besleyici ve geleneksel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze dokunuşlarını sofralarınıza taşıyan bu tarif, baldo pirincin doyuruculuğu ile barbunyanın protein değerini birleştirir.
Barbunyalı pilavın sırrı, pirinçlerin nişastasını salması için kavurma aşamasında sabırlı olmaktan ve barbunyaların diriliğini korumaktan geçer. Pilavı pişirdikten sonra üzerine havlu kağıt koyup en az 15 dakika demlenmeye bırakmak, tanelerin birbirine yapışmadan tane tane dökülmesini sağlar.
Malzemeler
- 300 g baldo rice
- 2 g black pepper
- 400 g borlotti beans
- 30 g butter
- 15 g dill
- 600 g hot water
- 50 g Olive Oil
- 150 g onion
- 8 g salt
- 30 g tomato paste
Hazırlanışı
1Heat 50 g of olive oil and 30 g of butter in a wide pot over medium heat.
2Sauté 150 g of chopped onion until translucent, then stir in 30 g of tomato paste and 2 g of pepper.
3Fry the paste mixture for two minutes until it darkens and loses its raw metallic smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
