Anadolu geleneklerine uygun olarak hazırlanan, tavuk eti ile zenginleştirilmiş, sumak ve taze otlarla aromalandırılmış klasik bir sarma tarifi. Yaz mevsiminin taze asma yaprakları ile servis edildiğinde sofraların baş tacı olur.
Osmanlı mutfağının incelikli tekniğiyle hazırlanan bu sarma, tavuk ve pirincin dengeli birleşimiyle zenginleşir. Yaprakları sarmadan önce sıcak suda hafifçe haşlamak dokuyu yumuşatırken, iç harcı pişirirken soğanı zeytinyağında tam şeffaflaşana kadar kavurmak lezzeti derinleştirir.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 1 kg chicken breast
- 1 yemek kaşığı mint
- 120 g olive oil
- 1 adet onion
- 0.25 demet parsley
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 300 g rice
- 0.5 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı sumac
- 120 g vegetable oil
- 0.5 bardak olive oil
Hazırlanışı
1Rinse 46200 g rice until water runs clear, then drain well.
2Finely chop 150 g onion, 15 g mint, and 8 g parsley.
3In a large bowl, combine the drained rice, chopped onion, mint, and parsley.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
