Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, beşamel sos ile fırınlanmış klasik bir karnabahar yemeği. Peynir katmanı üzerinde oluşan altın sarısı kabuk, yemeğin lezzetini tamamlar.
Karnabaharı haşlarken çiçeklerin diri kalmasına dikkat edin, fazla yumuşayan karnabahar fırında formunu kaybeder. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun çiğ un tadı bırakmasını engeller ve kadifemsi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
- 750 g cauliflower
- 150 g cheese
- 2 g black pepper
- 2 yemek kaşığı butter
- 1.5 yemek kaşığı flour
- 1.5 bardak milk
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut cauliflower into florets and boil in salted water until tender-crisp, about 8 minutes, then drain.
2Melt 27g butter with 14g vegetable oil in a saucepan over medium heat.
3Whisk in 12g flour and cook for 1 minute, stirring constantly, until foamy.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
