Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Arabaşı, tavuk suyu ve kavrulmuş unun mükemmel uyumuyla hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, geleneksel yöntemlerle kıvam aldırılarak servis edilir.
Arabaşı çorbasının sırrı, tavuk suyunun un ile kavrulurken topaklanmaması için sürekli karıştırılmasında yatar. Tavukları didiklerken lif yönünde ayırarak çorbanın kıvamına tam uyum sağlamalarını sağlayın.
Malzemeler
- 50 g butter
- 500 g chicken breast
- 1000 bardak chicken broth
- 120 g flour
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 5 tutam salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Melt 50 g butter in a pot over medium heat.
2Add 120 g flour to the melted butter and cook, stirring, for 2-3 minutes until lightly golden.
3Stir in 15 g tomato paste and cook for 1 minute until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
