Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Antep Tava, sebzelerin kendi sularında yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan zengin bir fırın yemeğidir. Domates ve biber salçasının dengeli kullanımı, yemeğe derinlikli bir aroma katar.
Geleneksel Antep Tava'nın lezzet dengesini yakalamak için sebzeleri benzer boyutlarda doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken fırınınızı mutlaka önceden 200 derecede ısıtın.
Malzemeler
- 2 adet bell pepper
- 2 adet eggplant
- 5 adet garlic
- 1 adet onion
- 4 adet potato
- 2 adet tomato
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 çay kaşığı cumin
- 1 çay kaşığı mint
- 150 g olive
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 yemek kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı thyme
- 2 yemek kaşığı tomato paste
- 1.5 bardak water
Hazırlanışı
1Cut eggplant and potato into 2 cm cubes; dice onion and pepper; mince garlic.
2Heat olive oil in a large oven-safe pot and sauté onion until translucent.
3Stir in pepper paste and tomato paste, fry 2 minutes until darkened and raw smell fades.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
