Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan bu çorba, tavuk ve nohutun doyurucu uyumunu terbiyeli bir dokunuşla birleştirir. Arpa şehriye ile zenginleştirilmiş, klasik bir ziyafet başlangıcıdır.
Geleneksel terbiyeli çorbalarda en kritik nokta, yoğurtlu karışımı çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak kesilmesini önlemektir. Tavukları haşlarken üzerinde biriken kefi düzenli almak, çorbanın berrak ve lezzetli bir kıvamda kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 500 g chicken breast
- 400 g chickpeas
- 1 adet egg yolk
- 2 yemek kaşığı flour
- 1 adet lemon juice
- 100 g orzo pasta
- 1 çay kaşığı salt
- 2 yemek kaşığı strained yogurt
- 5 bardak water
- 20 g butter
- 1 adet egg
- 0.5 adet lemon
Hazırlanışı
1Boil 500g chicken breast in 1000g water until cooked, then shred the chicken.
2In a bowl, whisk together 60g egg, 17g egg yolk, 30g strained yogurt, and 16g flour.
3Gradually whisk 200g of the hot chicken broth into the egg mixture.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
