Anadolu mutfağının yaz aylarındaki vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı tarif, kabak ve havucun tazeliğini pirinç ile birleştirerek hafif bir öğün sunar. Sarımsak ve domatesin kattığı derinlik ile dengeli bir lezzet profili oluşturur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, sebzelerin formunu kaybetmemesi için düşük ısıda ve kendi suyuyla pişmesidir. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını hiç açmadan demlenmeye bırakmak, kıvamın tam dengede olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet carrot
- 3 adet garlic
- 2 adet onion
- 100 g rice
- 2 adet tomato
- 3 yemek kaşığı vegetable oil
- 500 ml water
- 6 adet zucchini
Hazırlanışı
1Dice onion into 1 cm pieces. Mince 15g garlic. Cut zucchini and carrot into 2 cm cubes.
2Heat 41g vegetable oil in a large pot over medium heat. Sauté onion until translucent, about 5 minutes.
3Add minced garlic and diced tomato (360g). Simmer for 3–4 minutes until tomato softens and loses rawness.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
