Anadolu topraklarının bereketli lahanasını sumak ve domates salçası ile buluşturan geleneksel bir tarif. Pirinç ile zenginleştirilen bu ana yemek, dengeli aromalarıyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının asaletini yansıtan bu yemekte, lahananın diriliğini korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini kullanın. Sumak ve limonun asidini dengeli bir şekilde eklemek, yemeğin karakteristik ekşiliğini ön plana çıkaracaktır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 500 g cabbage
- 2 adet carrot
- 1 adet lemon
- 15 ml olive oil
- 1 adet onion
- 1.5 çay kaşığı red pepper flakes
- 100 g rice
- 2 yemek kaşığı sumac
- 1 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Dice onion into small pieces. Heat 14g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion until translucent, about 3–4 minutes, stirring occasionally.
3Add 15g tomato paste to the onions and fry for 2–3 minutes until darkened and paste loses raw smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
