Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Nevzine, tahin ve pekmezin eşsiz uyumunu çıtır cevizlerle birleştiren özel bir tatlıdır.
Nevzine tatlısı yaparken tahin ve pekmez karışımının homojen bir kıvam alması lezzetin temelini oluşturur. Fırınlama aşamasında şerbetin hamur tarafından tamamen çekilmesi için tatlıyı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluşturun.
Malzemeler
Ana Malzemeler
5 g baking powder
2 yemek kaşığı butter
1.75 bardak flour
0.25 bardak milk
0.5 bardak tahini
0.25 bardak vegetable oil
1 çay kaşığı vinegar
60 g walnut
Şerbet için
0.25 bardak grape molasses
0.5 bardak sugar
1 bardak water
Hazırlanışı
1
Combine 186g flour, 60g walnuts, 5g baking powder, 27g butter, 52g milk, 100g tahini, 46g vegetable oil, and 5g vinegar in a bowl.
2
Knead the mixture until a soft dough forms.
3
Shape the dough into small, flat discs and place them on a baking sheet.
