Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan süt helvası, fırınlanmış dokusu ve hafif sütlü aromasıyla öne çıkar. İpeksi kıvamı ve karamelize yüzeyiyle klasik bir Bursa klasiğidir.
Bursa usulü süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulması, tatlının dokusunu belirleyen en kritik aşamadır. Süt eklenirken karışımın pürüzsüz kalması için sürekli çırpma teli kullanılmalı ve fırın tepsisinin yüzeyi kızarana kadar kontrollü pişirilmelidir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı butter
- 1 adet egg
- 1 adet egg yolk
- 2.5 yemek kaşığı flour
- 3 bardak milk
- 0.5 bardak sugar
Hazırlanışı
1Whisk together 60g egg, 17g egg yolk, and 20g flour in a bowl.
2In a saucepan, heat 618g milk and 85g sugar until the sugar dissolves.
3Gradually whisk the warm milk mixture into the egg mixture.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
