Kıymanın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini birleştiren geleneksel bir çorba. Yaz aylarında hem besleyici hem de hafif bir başlangıç olarak sunulur.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerinden biri olan yoğurt terbiyesini uygularken, çorbanın sıcak suyuyla yoğurtlu karışımı azar azar ılıştırarak eklemek kesilmeyi önler. Kıymayı kavururken suyunu tamamen salıp çekmesini beklemek, yemeğin lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı butter
- 1 adet egg
- 1 adet egg yolk
- 1 yemek kaşığı flour
- 150 g ground meat
- 2 yemek kaşığı mint
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
- 5 bardak water
- 1 bardak yogurt
Hazırlanışı
1In a bowl, combine 250 g ground meat, 8 g flour, 15 g salt, and 5 g red pepper flakes.
2Form the meat mixture into small meatballs.
3In a large pot, melt 27 g butter with 14 g vegetable oil over medium heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
