Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, kereviz ve portakalın uyumunu ön plana çıkarır. Kış ve yaz aylarında sofralara ferahlık katan, dengeli bir lezzet profilidir.
Kerevizin kendine has aromasını korumak için pişirme esnasında portakal suyunu tencereye yavaşça ekleyerek sebzelerin parlak kalmasını sağlayın. Sosun kıvamını artırmak için nişastayı soğuk suyla açıp ekleyerek pürüzsüz bir doku elde etmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 1 kg Apio nabo
- 500 g Apio nabo
- 0.5 bardak aceite de oliva
- 2 bardak agua
- 1 yemek kaşığı azúcar
- 2 adet cebolla
- 1 çay kaşığı cúrcuma
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 0.5 yemek kaşığı maicena
- 1 adet naranja
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 5 g sal
- 2 adet tomate
- 2 adet zanahoria
Hazırlanışı
1Peel and cut 1000 g celeriac into 5 cm cubes; set aside with 500 g celeriac reserved for topping.
2Dice 300 g onion and sauté in 92 g olive oil over medium heat until translucent, about 5 minutes.
3Add 15 g tomato paste and 5 g cúrcuma; fry 2–3 minutes until paste darkens and loses raw smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
