Anadolu mutfağının en rafine sebze yemeklerinden biri olan zeytinyağlı enginar, tazeliği ve hafifliği ile sofraların baş tacıdır. Havuç ve bezelye ile zenginleştirilen bu klasik tarif, dengeli bir lezzet profili sunar.
Enginarları kararmamaları için her zaman limonlu ve unlu suyun içinde bekletin. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutarak enginarların kendi buharıyla yumuşamasını sağlayın, bu yöntem sebzelerin dokusunu korur.
Malzemeler
- 250 ml agua
- 5 adet Alcachofa
- 75 ml jugo de limón
- 30 ml aceite de oliva
- 145 g guisantes
- 1 adet patata
- 1 adet zanahoria
- 1 demet eneldo
- 125 ml aceite de oliva
- 15 g azúcar
- 1 adet cebolla
- 1 adet jugo de limón
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Coloca 1500 g de alcachofas en una olla con 250 g de agua, 100 g de jugo de limón, 115 g de aceite de oliva, 150 g de cebolla, 5 g de sal y 15 g de azúcar.
2Cocina las alcachofas a fuego lento hasta que estén tiernas.
3Mientras tanto, prepara el relleno: cocina 200 g de patatas, 120 g de zanahorias y 145 g de guisantes en 250 g de agua con 28 g de aceite de oliva y 5 g de sal.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
