Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan Ezogelin çorbasının, yoğurt ile zenginleştirilmiş, dengeli ve besleyici bir yorumu. Bakliyatların tam kıvamında piştiği bu tarif, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de hafif bir başlangıç sunar.
Geleneksel bir Ezogelin çorbasında lezzetin sırrı, salçaların yağda kokusu çıkana kadar kavrulmasından geçer. Yoğurdu çorbaya eklemeden önce sıcak et suyundan bir miktar alarak ılıştırmanız, çorbanın kesilmesini önleyecek ve kadifemsi bir doku kazandıracaktır.
Malzemeler
- 6 bardak caldo de res
- 1 yemek kaşığı harina
- 1 bardak lentejas
- 40 g mantequilla
- 1 çay kaşığı menta
- 0.5 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 0.5 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 1 bardak Trigo bulgur
- 2 yemek kaşığı yogur
Hazırlanışı
1Enjuague el trigo bulgur y las lentejas bajo agua fría.
2Derrita 20 g de mantequilla en una olla grande a fuego medio.
3Añada la pasta de pimiento y la pasta de tomate, y sofría hasta que oscurezcan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
