Anadolu'nun topraklarından gelen yer elmasının eşsiz tadını, tarçın ve karabiberin baharatlı dokunuşuyla birleştiren geleneksel bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, sarımsak ve soğanla derinlik kazandırılmıştır.
Osmanlı mutfağının köklerinden gelen bu yer elması çorbasını hazırlarken, yer elmalarını kararmamaları için limonlu suda bekletmek lezzeti korumak adına kritiktir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın pürüzsüz ve dengeli bir kıvam almasını sağlar.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 3 adet ajo
- 0.5 çay kaşığı canela
- 1 adet cebolla
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 800 g manzana
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 30 ml Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Pelar y cortar 800 g de manzanas en cubos.
2Sofreír 150 g de cebolla picada en 28 g de aceite vegetal y 14 g de mantequilla.
3Añadir los cubos de manzana, 15 g de ajo picado, 3 g de canela, 5 g de sal y 3 g de pimienta negra.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
