Osmanlı mutfağının klasik karnıyarık lezzetini, fırınlanmış patates dolması ile birleştiren doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin kendi aromasıyla harmanlanan kıymalı iç harç, fırında ağır ağır pişerek mükemmel kıvama ulaşır.
Karnıyarık yaparken patlıcanları önceden zeytinyağı ile fırınlayarak yağ çekmesini engelleyin ve daha hafif bir sonuç elde edin. İç harcı hazırlarken kıymayı suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurarak lezzetin hapsolmasını sağlayın.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 bardak agua
- 2 adet ajo
- 4 adet berenjena
- 500 g carne picada
- 2 adet cebolla
- 1 çay kaşığı menta
- 2 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 5 adet patata
- 1 demet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 çay kaşığı sal
- 3 adet tomate
- 200 ml tomate
- 200 ml agua
- 2 yemek kaşığı pasta de tomate
Hazırlanışı
1Lava y corta 1000 g de berenjenas por la mitad a lo largo.
2Hornea las berenjenas a 180°C hasta que estén tiernas, luego retira la pulpa.
3Sofríe 300 g de cebolla picada en 55 g de aceite de oliva.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
