Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru dolma, zengin baharat aroması ve tam kıvamında pirinç dolgusuyla hazırlanır. Kuru sebzelerin karakteristik dokusu, zeytinyağlı ve domatesli harçla birleşerek unutulmaz bir lezzet sunar.
Kuru dolma yaparken patlıcan ve biberlerin önceden yumuşayana kadar haşlanması, iç harcın lezzetini tam olarak emmesini sağlar. Pirinçlerin diri kalmaması için harcı hazırlarken domates ve salçayı mutlaka zeytinyağı ile kavurarak aromayı dengeleyin.
Malzemeler
- 1 bardak aceite de oliva
- 3 bardak agua
- 2.5 bardak arroz
- 15 adet berenjena
- 2 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 2 yemek kaşığı menta
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 0.5 adet perejil
- 0.5 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet pimiento
- 0.5 yemek kaşığı sal
- 5 adet tomate
Hazırlanışı
1Vacía las berenjenas y los pimientos, reservando las tapas.
2Sofríe 300 g de cebolla en 184 g de aceite de oliva hasta que esté translúcida.
3Añade 15 g de pasta de tomate y 8 g de pimentón rojo en polvo, y fríe hasta que oscurezcan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
