Anadolu mutfağının sarımsak odaklı, yoğun ve iştah açıcı emülsiyon sosu. Izgara etlerin ve sebzelerin yanında servis edilmek üzere hazırlanan, pürüzsüz dokulu bir lezzet.
Toum sosu, sarımsağın yoğun aroması ile yağın emülsiyon haline gelerek kremsi bir doku kazanması esasına dayanır. Sarımsakları tuzla iyice ezip macun kıvamına getirmek ve yağı başlangıçta damla damla eklemek, sosun kesilmemesi için kritik iki püf noktasıdır.
Malzemeler
- 1 bardak Aceite vegetal
- 1 yemek kaşığı agua
- 1 adet ajo
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
- 0.5 adet limón
- 0.25 bardak nata
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Triturar 5 g de ajo hasta obtener una pasta fina.
2Añadir 51 g de nata y 40 g de limón a la pasta de ajo.
3Incorporar 15 g de jugo de limón y 5 g de sal.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
