Osmanlı mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı galeta unu kaplı çıtır tavuk butları ve yanında eşlik eden kızarmış patates dilimleri. Modern tekniklerle birleşen geleneksel bir lezzet şöleni.
Çıtır tavuk budunun sırrı, tavukların oda sıcaklığında olması ve dış yüzeyinin tamamen kurulanmasıdır. Patatesleri kızartmadan önce nişastasını salması için soğuk suda bekletip iyice kurulayarak altın sarısı ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 30 g harina
- 1 adet huevo
- 30 g pan rallado
- 2 adet patata
- 1 çay kaşığı pimentón rojo en polvo
- 4 adet pollo
- 5 g sal
- 30 ml Aceite vegetal
Hazırlanışı
1Mezclar 800 g de pollo, 400 g de patata, 30 g de pan rallado, 5 g de pimentón, 5 g de sal y 28 g de aceite vegetal.
2Formar bolitas con la mezcla de pollo y patata.
3Pasar las bolitas por 30 g de harina y luego por 60 g de huevo batido.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
