Three Chile Dry Roasted Tomatillo Salsa

Tatemar los pimientos, el ajo y la cebolla en un comal caliente hasta que la piel se ampolle y se carbonice.

Retirar los vegetales del comal y dejar enfriar ligeramente.

Licuar los pimientos tatemados, el ajo, la cebolla, el cilantro y la sal con un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea.