Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan terbiyeli ekşili köfte, dengeli asiditesi ve yumuşak kıvamıyla öne çıkar. Sebzelerle zenginleştirilmiş bu geleneksel yemek, dengeli bir besin profili sunar.
Terbiyeli Ekşili Köfte yaparken kıymayı yoğururken bulguru mutlaka önceden nemlendirin, böylece köfteler pişerken dağılmaz. Terbiyeyi eklemeden önce tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alarak ılıştırın, bu yöntem yoğurtlu sosun kesilmesini engeller.
Malzemeler
- 30 ml Aceite vegetal
- 275 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 2.5 adet patata
- 35 g perejil
- 21 g pimentón rojo en polvo
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 0.5 bardak Trigo bulgur
- 2 adet zanahoria
- 1 bardak agua
- 3 yemek kaşığı harina
- 0.5 bardak jugo de limón
- 1 adet yema de huevo
Hazırlanışı
1Mezclar 275 g de carne picada, 71 g de bulgur, 150 g de cebolla picada, 35 g de perejil picado, 2 g de pimienta negra, 5 g de sal y 21 g de pimentón rojo en polvo.
2Formar bolitas de carne de unos 3 cm de diámetro con la mezcla.
3Calentar 28 g de aceite vegetal en una olla grande y dorar las bolitas de carne por todos lados.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
