Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, tencerede ağır ağır pişerek tam kıvamına ulaşır. Patlıcanın yumuşaklığı ile kıymalı harcın dengeli baharat uyumu bu tarifte birleşir.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmeli ve ardından iyice kurulamalısınız. İç harcı doldurmadan önce soğan ve kıymayı yüksek ateşte kavurarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Malzemeler
- 30 ml Aceite vegetal
- 4 adet berenjena
- 1 adet patata
- 1 bardak agua
- 1 adet ajo
- 200 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 2 adet chile verde picante
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 20 g perejil
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 3 yemek kaşığı tomate
- 15 g ajo
- 2 adet pimiento verde
- 1050 g tomate
- 2.5 bardak agua
Hazırlanışı
1Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacerles cortes profundos.
2Freír las berenjenas en 28 g de aceite vegetal hasta que estén doradas.
3Sofreír 150 g de cebolla picada, luego añadir 5 g de ajo picado y 30 g de chile verde picante.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
