Tempura Bukkake Udon

Name: Tempura Bukkake Udon
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g aceite vegetal; 1000 g Agua; 150 g agua fría; 10 g azúcar; 100 g berenjena; 100 g Calabaza kabocha; 150 g camarones; 30 g cebolleta; 50 g champiñones shiitake; 400 g Fideos udon; 100 g Harina para tempura; 10 g Hojas de shiso; 20 g jengibre; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 100 g Rábano daikon; 50 g Salsa de soja Usukuchi; 20 g yema de huevo

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g aceite vegetal
1000 g Agua
150 g agua fría
10 g azúcar
100 g berenjena
100 g Calabaza kabocha
150 g camarones
30 g cebolleta
50 g champiñones shiitake
400 g Fideos udon
100 g Harina para tempura
10 g Hojas de shiso
20 g jengibre
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
100 g Rábano daikon
50 g Salsa de soja Usukuchi
20 g yema de huevo

Hazırlanışı

Remoje el kombu en 150 g de agua fría durante 30 minutos.

Cocine a fuego lento el kombu en el agua hasta justo antes del punto de ebullición, luego retírelo.

Añada la salsa de soja Usukuchi, mirin, azúcar y katsuobushi al agua de kombu y cocine a fuego lento.

Tempura Bukkake Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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