Anadolu mutfağının geleneksel kızartma tekniklerini modern bir çıtırlıkla birleştiren bu tarif, tavuk kanatlarını lezzetle buluşturuyor. Süt ve limon ile yapılan marine, etin dokusunu yumuşatırken dış katmanın mükemmel kıvam almasını sağlar.
Tavuk kanatlarını çıtır hale getirmek için mısır nişastası ve kabartma tozu karışımı ile dış dokuyu mühürleyin. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını 180 derecede sabit tutarak etin iç kısmının kurumasını engelleyin.
Malzemeler
- 3 adet ajo
- 750 g ala de pollo
- 1.5 bardak harina
- 2 adet huevo
- 0.5 bardak jugo de limón
- 2 bardak leche
- 0.5 adet limón
- 64 g maicena
- 64 g maíz
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 750 g pollo
- 1 çay kaşığı polvo de hornear
- 0.5 çay kaşığı romero
- 1 yemek kaşığı sal
- 0.5 yemek kaşığı sal
Hazırlanışı
1Mezclar 159 g de harina, 64 g de maíz, 64 g de maicena, 5 g de polvo de hornear, 3 g de pimienta negra y 15 g de sal.
2Batir 120 g de huevo con 412 g de leche y 15 g de sal.
3Sumergir 750 g de ala de pollo en la mezcla de huevo y leche.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
