Taze asma yaprakları ile hazırlanan, nar ekşisi ve nane ile aromalandırılmış geleneksel bir sarma tarifi. Soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşan bu yemek, özel davetlerin vazgeçilmezidir.
Trakya usulü yaprak sarmasının sırrı, iç harcın pirinçleri diri kalacak şekilde kavrulması ve pişirme suyuna eklenen nar ekşisinin dengesindedir. Yaprakları sarmadan önce sıcak suda hafifçe haşlayarak dokusunu yumuşatın, pişirme sırasında ise üzerine porselen bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin.
Malzemeler
- 0.5 bardak aceite de oliva
- 3 bardak agua
- 3.5 bardak arroz
- 3.5 adet cebolla
- 0.5 g comino
- 1 g Copos de Chile
- 2 g menta
- 0.5 g pimienta negra
- 1 g sal
- 2 g zumaque
- 1.5 yemek kaşığı aceite de oliva
- 250 ml agua
- 1.5 adet limón
- 1 yemek kaşığı melaza de granada
- 1 yemek kaşığı sal
Hazırlanışı
1Sofríe 525 g de cebolla en 92 g de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
2Añade 539 g de arroz y sofríe hasta que los granos suenen quebradizos y parezcan translúcidos.
3Incorpora 1 g de sal, 1 g de pimienta negra, 1 g de comino, 1 g de copos de chile y 2 g de zumaque.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
