Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuklu topalak, bulgur ve irmik ile hazırlanan küçük köftelerin tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlar ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek sunar.
Tavuklu Topalak yemeğinde en önemli nokta, bulgur ve irmikli karışımın özleşmesi için yeterli dinlendirme süresidir. Topalakların haşlama suyuna dağılmadan pişmesi için suyun mutlaka kaynama noktasında olması ve ardından ateşi kısarak kontrollü pişirmeniz gerekir.
Malzemeler
- 200 ml agua
- 1 adet huevo
- 5 g menta
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 15 g pimentón rojo en polvo
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
- 1 bardak sémola
- 1 bardak Trigo bulgur
- 1000 ml agua
- 500 g pollo
- 3 adet ajo
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı sal
Hazırlanışı
1Mezcle 142 g de bulgur, 5 g de pimienta negra, 60 g de huevo, 5 g de menta, 15 g de pimentón rojo, 5 g de sal, 120 g de sémola y 15 g de pasta de tomate.
2Añada 200 g de agua a la mezcla y amase hasta obtener una masa homogénea.
3Forme bolitas pequeñas con la masa y resérvelas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
