Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, terbiyeli yapısı ile hem besleyici hem de oldukça zarif bir başlangıçtır. Limon ve yumurta sarısı ile dengelenen kıvamı, sofralarınıza Osmanlı saray mutfağından bir esinti taşır.
Geleneksel bir düğün çorbasının sırrı, terbiyenin sıcak et suyu ile kademeli olarak ılıştırılmasıdır. Un ve tereyağını kavururken rengini fazla koyulaştırmadan pürüzsüz bir kıvam yakalamaya özen gösterin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1500 ml agua
- 2 yemek kaşığı harina
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 adet huevo
- 1 yemek kaşığı jugo de limón
Hazırlanışı
1En una olla grande, calienta 14 g de aceite de oliva y 14 g de mantequilla a fuego medio.
2Agrega 16 g de harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
3Vierte gradualmente 1500 g de agua, batiendo para evitar grumos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
