Anadolu mutfağının sevilen lezzeti Çökertme Kebabı, incecik kızarmış patatesler ve üzerine yerleştirilen yumuşak tavuk parçalarıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ve özel tereyağlı sos ile servis edilir.
Çökertme kebabının sırrı, patateslerin kibrit çöpü inceliğinde doğranıp yüksek ısıda çıtırlaşana kadar kızartılmasında yatar. Tavukları ise mühürleme işleminden hemen sonra fazla kurutmadan, kendi suyunu hapsetmesi için dinlendirerek pişirin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 adet ajo
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 0.5 çay kaşığı pimiento
- 500 g pollo
- 1 çay kaşığı sal
- 1 çay kaşığı tomillo
- 1.5 bardak Aceite vegetal
- 800 g patata
- 1 yemek kaşığı yogur
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı pimiento
Hazırlanışı
1Cortar 500 g de pollo en cubos y mezclar con 3 g de pimienta negra, 5 g de ajo, 5 g de pimiento, 5 g de Copos de Chile, 5 g de sal y 5 g de tomillo.
2Calentar 28 g de aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo marinado a fuego medio-alto.
3Pelar y cortar 800 g de patatas en bastones finos y freír en 276 g de aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
