Osmanlı mutfağının en rafine lezzetlerinden olan beğendi yatağında, yumuşak tavuk parçalarıyla servis edilen geleneksel bir ana yemek. Köz patlıcanın isli tadı ile peynirli beşamel sosun uyumu damaklarda iz bırakır.
Tavuklu Beğendi hazırlarken patlıcanları ocak üzerinde közleyerek o karakteristik isli aromayı mutlaka elde etmelisiniz. Beğendi kısmının pürüzsüz kıvam alması için un ve tereyağını kavurduktan sonra soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpmak topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 2 g comino
- 100 g mantequilla
- 500 g pollo
- 500 g berenjena
- 250 ml leche
- 25 g mantequilla
- 5 g Nuez moscada
- 2 g pimienta negra
- 200 g queso
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Asar las berenjenas hasta que la piel esté carbonizada.
2Pelar las berenjenas asadas y picarlas finamente.
3Derretir 25 g de mantequilla en una cacerola y añadir las berenjenas picadas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
