Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, sebzelerin tazeliğini tel şehriye ile buluşturan doyurucu bir başlangıç çorbası. Terbiyesi sayesinde ipeksi bir kıvam ve dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu çorbayı hazırlarken, terbiyeyi eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Unu kavururken rengini döndürmeden kokusunun çıkmasını sağlamak, çorbanın lezzet dengesini korumak için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 1 adet cebolla
- 3 g Copos de Chile
- 50 g Fideos finos
- 1 yemek kaşığı harina
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
- 2 g tomillo
- 1 adet zanahoria
- 2 yemek kaşığı limón
- 10 g perejil
Hazırlanışı
1Sofría la cebolla picada en 14 g de aceite de oliva hasta que esté transparente.
2Añada 120 g de zanahoria rallada y sofría por 2 minutos más.
3Incorpore 8 g de harina y cocine por 1 minuto, removiendo constantemente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
