Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden olan bu kapama, tavuk ve pirincin havuç ile dengelenmiş uyumunu sunar. Kuru üzümün kattığı hafif tatlılık, yemeğe Osmanlı mutfağından bir dokunuş ekler.
Geleneksel Tavuk Kapama yaparken tavukların suyunu salıp kendi yağında hafifçe mühürlenmesi lezzeti derinleştirir. Pirinçlerin tane tane olması için suyu ekledikten sonra tencereyi hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 200 g arroz
- 400 g arroz
- 600 ml caldo de pollo
- 1200 g cebolla
- 20 g mantequilla
- 50 g pasas
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1200 g pollo
- 1 çay kaşığı sal
- 1200 g zanahoria
Hazırlanışı
1Cortar 1200 g de cebolla en juliana fina y sofreír en 28 g de aceite vegetal hasta que estén transparentes.
2Añadir 1200 g de zanahoria cortada en rodajas finas y cocinar por 10 minutos.
3Incorporar 1200 g de pollo troceado, 5 g de pimienta negra, 5 g de sal y cocinar hasta dorar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
