Osmanlı mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Tas Kebabı, ağır ateşte pişen dana eti ve sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Kendi suyunda ağır ağır pişerek lezzetini koruyan, klasik bir ana yemektir.
Tas kebabında etin lokum kıvamına gelmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi esastır. Salçayı soğanla birlikte kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 3 bardak agua
- 3 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı harina
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 2 adet patata
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 yemek kaşığı sal
- 800 g ternera
- 1 adet zanahoria
Hazırlanışı
1Cortar 800 g de ternera en cubos de 2-3 cm.
2Picar finamente 150 g de cebolla y 15 g de ajo.
3Sofreír la cebolla y el ajo en 14 g de aceite vegetal y 27 g de mantequilla hasta que estén transparentes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
