Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, taze sebzelerle zenginleştirilmiş dengeli bir mantar sote tarifi. Yaz mevsiminin taze lezzetlerini bir araya getiren bu teknik, mantarın doğal aromasını ön plana çıkarır.
Mantar sote yaparken en önemli nokta, mantarları yüksek ateşte ve birbirine değmeyecek şekilde geniş bir tavada mühürlemektir; böylece suyunu salmadan karamelize olurlar. Sebzeleri eklerken ise sırasıyla sertten yumuşağa doğru ilerlemek, her malzemenin dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 4 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 500 g champiñón
- 2 adet tomate
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 1 adet limón
- 1 adet pimiento
- 2 adet pimiento morrón rojo
- 1 çay kaşığı tomillo
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Picar finamente 150 g de cebolla, 20 g de ajo, 30 g de pimiento y 300 g de pimiento morrón rojo.
2Cortar 500 g de champiñones en rodajas.
3Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos en 28 g de aceite vegetal hasta que estén tiernos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
