Karamelize soğanların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu, geleneksel yöntemlerle hazırlanan rafine bir lezzet. Soğuk servis edildiğinde aromaları daha belirgin hale gelir.
Soğan reçeli, Osmanlı mutfağının rafine tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bir klasiktir. Soğanları kısık ateşte karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın ve soğuma aşamasını mutlaka tencerenin kapağı kapalı şekilde gerçekleştirin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı aceite de oliva
- 0.5 bardak agua
- 1 bardak azúcar
- 1 çay kaşığı canela
- 4 adet cebolla
- 0.25 çay kaşığı diente de ajo
- 0.5 çay kaşığı jugo de limón
- 0.5 çay kaşığı limón
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Pela y corta 600 g de cebolla en rodajas finas.
2Calienta 14 g de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
3Sofríe las cebollas cortadas con 1 g de ajo picado y 5 g de sal hasta que estén translúcidas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
