Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan sirkeli kuru bamya, kuzu etinin yoğun aroması ve bamyaların hafif ekşimsi dokusuyla dengelenir. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, dengeli bir öğün sunar.
Kuru bamyayı pişirirken iplerini tamamen temizlemek ve sirkeli suda bekletmek, dokusunun diri kalmasını sağlar. Etleri kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmek, lezzetin bamyaya tam olarak geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 300 g cordero
- 1 adet limón
- 100 g okra
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1.5 adet pimiento
- 1 çay kaşığı sal
- 450 g tomate
- 7 adet tomate
- 0.25 bardak vinagre
Hazırlanışı
1Cortar 300 g de cordero en cubos y sazonar con 5 g de sal y 5 g de pimienta negra.
2Sofreír 150 g de cebolla picada en una olla hasta que esté translúcida.
3Añadir el cordero a la olla y dorar por todos lados.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
