Coloca 1.5 kg de cerdo en trozos en una olla grande con 2 litros de agua.
Añade 2 g de laurel, 15 g de pimienta negra, 15 g de comino, 30 g de ajo, 150 g de cebolla, 400 g de naranja y 50 g de sal.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas.
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